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V.P試劑 提供優惠高品質試劑
產品名稱： V.P試劑
規格：2×10ml
用途：V.P試劑有效成分為萘酚，適用于腸桿菌科細菌、非發酵菌、寄養性細菌、厭氧菌的鑒定。
注意事項：是在某些微生物能將葡萄糖分解為丙酮酸，丙酮酸縮合、脫酸轉變為乙酰甲基甲醇，在強酸下后者與氧產生二乙酰，二乙酰與蛋白質中的含胍基成分作用生成紅色化合物，即為V.P實驗陽性
儲存條件：室溫,避光,12個月
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氨基酸代謝
1.蛋白質消化的生理意義:便于吸收、消除種屬特異性。
2.胃蛋白酶的適PH值1.5~2.5.
3.小腸是蛋白質消化的主要部位。蛋白質的消化主要靠胰酶來完成,分為內肽酶和外肽酶。
4.氨基酸的吸收主要在小腸中進行,是一個耗能的主動吸收過程。
5.人腸粘膜上有5種類型的載體:中性氨基酸載體、堿性氨基酸載體、酸性氨基酸載體、亞氨基酸和甘氨酸載體、二肽或三肽的載體
6.γ-谷氨?；h:谷胱甘肽對氨基酸的轉運、谷胱甘肽再合成
7.蛋白質的營養作用:①維持細胞組織的生長、更新、修復;②參與合成重要的含氮化合物;③氧化供能。                                                                                      氮平衡:是指攝入氮與排出氮之間的平衡關系。
氮總平衡:攝入氮 = 排出氮(正常成人)
氮正平衡:攝入氮 > 排出氮(兒童、孕婦等)
氮負平衡:攝入氮 < 排出氮(饑餓、消耗性疾病患者)
蛋白質的低生理需要量:30~50g/天,我國營養學會推薦的需要量:70~ 80g/天
必需氨基酸:指體內需要而自身又不能合成的、必需由食物供給的氨基酸稱為必需氨基酸。共有八種。(來寫一兩本淡色書)體內可以合成,不需要由食物供給的氨基酸稱為非必需氨基酸。精氨酸和組氨酸屬半必需氨基酸。                                                                蛋白質的互補作用:指營養價值較低的蛋白質混合食用,其必需氨基酸可以互相補充而提高營養價值。
蛋白質的腐拜作用:腸道細菌對部分未消化的蛋白質及部分消化產物所進行的代謝作用,稱為蛋白質的腐拜作用。
苯丙氨酸和酪氨酸在腸菌的作用下生成苯乙胺和酪胺,在肝臟功能正常的情況下可解毒轉化為無毒形式排出體外;若肝有病變,苯乙胺和酪胺進入腦組織在B-羥化酶的作用下轉化為苯乙醇胺和羥酪胺,其化學結果類似于兒茶酚胺,稱為假神經遞質,可競爭性干擾兒茶酚胺,但并不能傳遞神經沖動,導致大腦功能障礙,發生昏迷,研究上稱為肝性腦昏迷簡稱肝昏迷。
食物蛋白質經消化吸收的氨基酸與體內組織蛋白質降解產生的氨基酸混合在一起,分布于體內各處,參與代謝,稱為氨基酸代謝庫。
氨基酸的來源:①食物蛋白質的消化吸收②組織蛋白質的分解③利用α-酮酸和氨合成的非必需氨基酸。
氨基酸的去路:①合成組織蛋白質和多肽②經脫羧產生α-酮酸和氨,或脫羧產生胺類和co2等③轉變成其他含氮化合物。
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